Christiaan Eijkman (1858-1930) Historia

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Fisiólogo holandés, n. en Nykerk y m. en Utrecht. En 1886 acompañó a la comisión enviada por el gobierno holandés a investigar la naturaleza del beriberi en las Indias Orientales. Sus experiencias dieron por resultado el descubrimiento de que la polineuritis se desarrolla entre las aves alimentadas exclusivamente con arroz descascarillado y de que, si se las alimenta con arroz no refinado, curan rápidamente de la enfermedad, tan semejante al beriberi humano. Este trabajo, primero de los realizados sobre las enfermedades por carencia en la dieta, llevó al descubrimiento de la vitamina B1 (tiamina). Regresado a Holanda, enseñó en la Universidad de Utrecht (1898-1928). En 1929 compartió el premio Nobel de Fisiología y Medicina con sir Frederick Gowland Hopkins.

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