La formación dancística de Eva Boucherite, comenzó siendo una niña en el Centro Artístico Alcobendas, donde se educó en ballet clásico con Eulalia Gallifa y en danza española con Teresa Maizal. Posteriormente, la bailarina amplió su aprendizaje en diversas disciplinas como la danza contemporánea, el butoh, el street dance, incluso clown y circo, con cursos y talleres, dentro y fuera del país. Su trayectoria profesional comenzó a los 16 años en el Teatro Madrid realizando zarzuelas con Alberto Portillo, y como intérprete del Ballet de Rafael Aguilar. En esta compañía fue solista y primera bailarina en obras como Carmen y Rango. Otras agrupaciones donde Eva Boucherite ha desarrollado su trayectoria interpretativa son la de Joaquín Cortés, el Nuevo Ballet Español, la de Antonio Márquez y la compañía Mayumaná, con la que ha realizado diversas giras internacionales con tres producciones diferentes, y en la que sigue colaborando en la actualidad con labores de producción y docencia. Además, Eva Boucherite fue codirectora, junto a Elías Aguirre, de la compañía 87 grillos en los inicios de esta agrupación, y desarrolla, desde hace años, una amplia labor como profesora de danza, impartida en centros como la escuela del Teatro Calderón de Madrid, en el Teatro Union Square de Nueva York y en otros centros de dentro y fuera del país. En la actualidad continúa su formación como actriz.
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