Eva Grinsztajn es una bailarina francesa nacida en 1981, actualmente es primera bailarina en la Ópera de París. De niña Eva Grinsztajn se interesa en primer lugar por el estudio del violoncelo pero, cayendo un día por casualidad sobre una película donde Dominique Khalfouni repite a "La Muerte del cisne" con Yvette Chauviré, se descubre una nueva pasión. Empieza el baile en una pequeña escuela parisina, y participa en numerosos concursos de importancia creciente.
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